Günümüzde sıkça karşılaştığımız sorunların başında doğru ekipman ve hammadde seçimi geliyor. Biz proje firması olarak öncelikle kullanıcıyı doğru teşhis etmemiz gerekiyor. Günde bin porsiyon servis edilen bir işletmeyi örneklendirecek olursak; önereceğimiz özellikle pişirici ...
Endüstriyel mutfak önemi günümüzde pek bilnmesede insan sağlığı için faydasını anlatmaya çalışacağız, günümüzde zaten birçok restoran, yemekhane, fast food, pizzacı, kokoreççi gibi birçok yemek pişirme ve servis etme mnekanı bulunmaktadır, bu mekanlar zaten birçoğu hijyen ve ...
Gıda güvenliği ve HACCP HACCP sistemi, gıda güvenliği konusunda geliştirilmiş en etkin risk yönetim sistemidir. Bu sistemin temel prensibi, son üründe oluşabilecek tehlikeleri ve ürünü bu tehlikelerden koruyacak önlemleri önceden belirlemek, tehlike oluşturan kritik kontrol ...